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お知らせ

中屋敷オリーブ

_2019.09.08

中屋敷イストワール玄関にあるオリーブが

沢山の実をつけたので

鳥取の叔母の助言のもと

母と中屋敷産オリーブの塩漬けに挑戦しました。

香川・小豆島の山田オリーブ園様のレシピを基に

一番簡単そうな重曹を用いたアク抜きを行なっています。

10日間3%重曹水を毎日入れ替えてアクを抜いた後

1日ごとに1%から4%の塩水に浸して完成の予定です。

が、超初心者ですので

今回は

人間が食べれるものが出来れば

良しとします(笑)

どなたか、詳しい方居られましたら

御助言宜しく!

医療法人 外科内科 辻医院

一般病床・医療療養型病床

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